El Agar Bilis y Rojo Violeta es un medio de cultivo selectivo y diferencial, formulado para el aislamiento y recuento de bacterias coliformes en productos de interés sanitario como agua, leche y alimentos. Su contenido de sales biliares y colorante rojo violeta inhibe el crecimiento de bacterias Gram positivas, favoreciendo el desarrollo de microorganismos Gram negativos, especialmente coliformes.