Ácido Tánico ACS 25g - Meyer

Características principales

1. Fórmula química: C₇₆H₅₂O₄₆ (aproximadamente, ya que es un compuesto mixto).
2. Peso molecular: Variable (~1701.20 g/mol, dependiendo de su composición exacta).
3. Nombre IUPAC: Éster de ácido gálico y glucosa (mezcla de compuestos polifenólicos).
4. Estado físico: Polvo amorfo marrón claro o amarillo pálido.
5. Punto de descomposición: Descompone antes de fundirse (~200-220 °C).
6. Solubilidad:
   • Altamente soluble en agua caliente.
   • Moderadamente soluble en etanol y acetona.
   • Insoluble en éter y otros disolventes apolares.
7. Pureza (grado ACS):
   • ≥ 99%, apto para análisis químicos y aplicaciones científicas.
8. Propiedades químicas:
   • Funciona como antioxidante, astringente y agente quelante.
   • Es un ácido débil debido a los múltiples grupos hidroxilo.

Funciones y usos

1. Reactivo analítico:
   • Usado en análisis químicos para determinar iones metálicos, especialmente hierro.
2. Laboratorios químicos:
   • Utilizado como agente precipitante para proteínas y otros compuestos orgánicos.
3. Industria farmacéutica:
   • Investigación y desarrollo de medicamentos con propiedades antioxidantes y astringentes.
4. Industria alimentaria:
   • Investigación en control de calidad de productos alimentarios como conservante natural.
5. Industria del cuero:
   • Usado como agente curtidor en la preparación y tratamiento de pieles.
6. Industria de tintes:
   • Base para la preparación de tintas de hierro-gálico y colorantes naturales.
7. Biotecnología:
   • Investigación en antioxidantes naturales y procesos de estabilización de compuestos.

Precauciones y manejo

1. Toxicidad:
   • Generalmente seguro en cantidades controladas, pero puede causar irritación en la piel, ojos y vías respiratorias.
   • La exposición prolongada o ingesta excesiva puede ser perjudicial.
2. Equipo de protección personal (EPP):
   • Usar guantes, gafas de seguridad y mascarilla al manipular el compuesto.
3. Almacenamiento:
   • Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y humedad.
4. Eliminación:
   • Desechar según las normativas locales para residuos químicos no peligrosos.

Aplicaciones típicas

1. Laboratorios químicos:
   • Precipitación de proteínas y análisis de compuestos fenólicos.
2. Industria farmacéutica:
   • Investigación y desarrollo de productos antioxidantes y astringentes.
3. Industria alimentaria:
   • Usado como conservante natural en productos alimenticios y bebidas.
4. Curtido de cuero:
   • Tratamiento de pieles y preparación de materiales.
5. Industria de tintas:
   • Base para la formulación de tintas y colorantes naturales.

Reacciones químicas importantes

1. Formación de complejos metálicos:
   • Reacciona con iones metálicos como hierro para formar complejos de color oscuro.
   Fe³⁺ + Aˊcido Taˊnico → Complejo Fe-Taˊnico (negro azulado)
2. Precipitación de proteínas:
   • Interacciona con proteínas para formar precipitados insolubles, utilizado en estudios bioquímicos.
3. Oxidación:
   • Puede oxidarse a compuestos fenólicos más complejos.
4. Esterificación:
   • Los grupos hidroxilo pueden reaccionar con ácidos para formar ésteres.

Resumen de propiedades clave