Ácido cítrico anhidro ACS 10kg - Meyer

Características principales

1. Fórmula química: C₆H₈O₇
2. Peso molecular: 192.13 g/mol
3. Nombre IUPAC: Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propano-tricarboxílico.
4. Estado físico: Sólido cristalino blanco.
5. Punto de fusión: 153 °C (descompone).
6. Solubilidad:
   • Altamente soluble en agua (592 g/L a 25 °C).
   • Soluble en etanol y otros disolventes polares.
7. Pureza (grado ACS):
   • Pureza ≥ 99.5%, adecuado para análisis químicos y experimentos de laboratorio.
8. Propiedades químicas:
   • Ácido orgánico débil con tres grupos carboxílicos.
   • pKa:
     • Primer disociación: 3.13.
     • Segunda disociación: 4.76.
     • Tercera disociación: 6.40.

Funciones y usos

1. Reactivo en análisis químicos:
   • Utilizado en titulaciones ácido-base y para la preparación de tampones químicos.
2. Industria alimentaria:
   • Análisis de contenido de acidez y como estándar en pruebas de control de calidad de alimentos y bebidas.
3. Laboratorios de investigación:
   • Usado en estudios de metabolismo, síntesis química y reacciones enzimáticas.
4. Industria farmacéutica:
   • Utilizado en la formulación de medicamentos como agente acidulante, estabilizador y antioxidante.
5. Preparación de soluciones tampón:
   • Frecuentemente combinado con bases como citratos para ajustar y estabilizar el pH.
6. Industria química:
   • Precursor en la fabricación de detergentes, productos de limpieza y aditivos químicos.
7. Electroquímica:
   • Usado en procesos de limpieza de superficies metálicas y baños galvánicos.

Precauciones y manejo

1. Toxicidad:
   • Generalmente seguro en bajas concentraciones, pero puede causar irritación en la piel, ojos o vías respiratorias en caso de exposición prolongada.
2. Equipo de protección personal (EPP):
   • Usar guantes, gafas de seguridad y protección respiratoria para evitar el contacto directo con el polvo.
3. Almacenamiento:
   • Guardar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, protegido de la humedad, ya que puede absorber agua del ambiente.
4. Eliminación:
   • Desechar según normativas locales para residuos químicos no peligrosos.

Aplicaciones típicas

1. Laboratorios químicos:
   • Preparación de tampones y soluciones ácidas para experimentos.
2. Industria farmacéutica:
   • Investigación en la formulación de medicamentos y antioxidantes.
3. Industria alimentaria:
   • Control de calidad y análisis de acidez en productos como bebidas carbonatadas, jugos y productos enlatados.
4. Limpieza industrial:
   • Componente en productos de limpieza para eliminar óxidos y depósitos minerales.

Reacciones químicas importantes

1. Neutralización:
   • Reacciona con bases para formar citratos, utilizados como tampones químicos y en la industria alimentaria.
2. Oxidación:
   • Puede ser oxidado en condiciones específicas para formar otros compuestos como ácido acético.
3. Condensación:
   • Utilizado en síntesis orgánica para formar compuestos más complejos.
4. Complejación:
   • Forma complejos metálicos útiles en aplicaciones industriales y científicas.

Resumen de propiedades clave