Ácido Gálico ACS 25g - Meyer

Características principales

1. Fórmula química: C₇H₆O₅
2. Peso molecular: 170.12 g/mol
3. Nombre IUPAC: Ácido 3,4,5-trihidroxibenzoico.
4. Estado físico: Sólido cristalino blanco o ligeramente amarillo.
5. Punto de fusión: 250 °C (descompone).
6. Solubilidad:
   • Soluble en agua caliente y etanol.
   • Moderadamente soluble en agua fría (11.9 g/L a 20 °C).
7. Pureza (grado ACS):
   • ≥ 99%, apto para análisis químicos y aplicaciones de laboratorio.
8. Propiedades químicas:
   • Es un compuesto fenólico con propiedades ácidas.
   • pKa: 4.41 (ácido débil).

Funciones y usos

1. Reactivo analítico:
   • Utilizado en titulaciones y análisis químicos para determinar polifenoles y antioxidantes.
2. Laboratorios de investigación:
   • Estudios sobre la actividad antioxidante y reacciones químicas de compuestos fenólicos.
3. Síntesis química:
   • Precursor en la síntesis de compuestos más complejos, como ésteres gálicos y derivados.
4. Industria farmacéutica:
   • Usado en la formulación de medicamentos con propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias.
5. Industria alimentaria:
   • Control de calidad en alimentos y bebidas, especialmente en análisis de contenido fenólico.
6. Producción de tintes y pigmentos:
   • Utilizado como intermedio en la fabricación de tintes y colorantes naturales.
7. Industria cosmética:
   • Ingrediente en productos antienvejecimiento y antioxidantes.

Precauciones y manejo

1. Toxicidad:
   • Considerado seguro en bajas concentraciones, pero puede causar irritación en los ojos, piel y vías respiratorias en su forma pura.
2. Equipo de protección personal (EPP):
   • Usar guantes, gafas protectoras y mascarilla para evitar contacto directo.
3. Almacenamiento:
   • Guardar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, protegido de la luz para evitar degradación.
4. Eliminación:
   • Desechar según las normativas locales para residuos químicos no peligrosos.

Aplicaciones típicas

1. Laboratorios químicos:
   • Determinación de polifenoles en alimentos y bebidas.
2. Industria farmacéutica:
   • Desarrollo de medicamentos y suplementos antioxidantes.
3. Industria alimentaria:
   • Análisis de antioxidantes en productos procesados y naturales.
4. Producción de pigmentos y colorantes:
   • Fabricación de colorantes naturales y compuestos para impresión.
5. Cosméticos:
   • Formulación de productos antioxidantes para el cuidado de la piel.

Reacciones químicas importantes

1. Esterificación:
   • Reacciona con alcoholes para formar ésteres gálicos, como el propil galato, un antioxidante industrial.
2. Oxidación:
   • Puede oxidarse para formar quinonas y otros derivados fenólicos.
3. Reacción con bases:
   • Forma sales fenóxidas al reaccionar con bases fuertes.
4. Polimerización:
   • Puede participar en reacciones de polimerización con otros compuestos fenólicos.

Resumen de propiedades clave